主页连山的糯米豆腐让，是当地群众最喜欢吃而又价廉物美的佳肴。不管是移居他乡的连山人，或者品尝过糯米豆腐让的人，谈起连山糯米豆腐让都赞不绝口，说它是具有香、甜，而又不腻的好佳肴。
糯米豆腐让制作很简单：首先要选好料：选色彩光泽油豆腐一斤，没参杂粘米的靓糯米一斤，梅花腩肉半斤、韭菜三两。制作时把糯米浸透捞起滤干水（或煮成饭亦可）、然后与粉碎的猪肉、韭菜拌在一起制成馅让进豆腐中，约煮（蒸）20分钟使豆腐中的糯米熟透即可。
连山村中人有一个传统习惯：到了重大节日，如瑶寨的三月三，壮乡的六月六等，家家户户都让糯米豆腐。剁馅的砧板声、儿童的欢笑声、大人畅谈的说话声，响成一片。豆腐熟后，他们带着喜悦心情争先恐后地端到祠堂祭供，祈求太公赐福。
家中有喜事，或者亲戚朋友来了，常让此佳肴招待。
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